alex_mironov (alex_mironov) wrote,
alex_mironov
alex_mironov

Categories:

Ирландское рагу: пивовары и пекари заинтересовались отходами друг друга



Ирландские пекари и пивовары создали совместную безотходную производственную технологию, сообщает ТАСС. Усилия объединили пивоварня St. Mel's и хлебопекарня Panelto Foods из графства Лонгфорд.

Они запустили совместный пилотный проект по безотходному производству. В его основе лежит принцип совместного производства пива и хлебобулочных изделий на основе взаимного использования побочных продуктов, которые до этого оказывались в отходах.

Пекарня направляет свои отходы пивоварам, поскольку хлеб можно использовать для варения пива, хотя в качестве основного сырья всё равно лучше использовать ячменный солод. А пивоваря, в свою очередь, отвозят пекарям пивную дробину - гущу, остающуюся после варки и прессовки ячменного сусла. Пивную дробину пекарня использует как добавку в мучные смеси, что придаёт хлебу особый аромат.

Пока новая технология работает в экспериментальном режиме: пивовары выясняют какой хлеб и в каких пропорциях лучше использовать. Но эти эксперименты уже привели к существенной экономии, поскольку отходы пекарни практически ничего не стоят.

Директор пекарни Брайан Герин намекает, что своими отходами мог бы делиться и с другими пивными компаниями, включая знаменитый Guinness. Видимо, мысль о том, что пиво – это жидкий хлеб, запада им в душу.

Проект курирует Ирландский институт производственных технологий. Есть надежда, что компании выйдут на полностью интегрированный и безотходный цикл, выгодный обоим. Такой симбиоз пекарей и пивоваров планируется развивать по всей стране.

Кстати, вы помните Джерома Клапку Джерома и его секрет ирландского рагу? Вот-вот! Тот же принцип – из г-на да в хлеб и пиво!

Tags: мусор, напиток, новость дня, пиво, пивоварня, шутка, экология, юмор
Subscribe

Posts from This Journal “новость дня” Tag

  • И дольше века длится цвет

    В Сочи на три месяца раньше срока зацвел предвестник лета - вечнозеленый кустарник красивотычинник гибридный, он же каллистемон.…

  • Широкая Масленица: гусей на празднике заменили на киле

    Гусиные бои на Масленицу в Суздале по просьбе зоозащитников заменят "русским футболом", сообщает ТАСС. Зоозащитники сочли неприемлемым, что гуси…

  • Верхом на Лондон

    Два жителя Якутии решили добраться до Лондона на лошадях, сообщает ТАСС. Конный поход они начали с российского Полюса холода в Оймяконе. 15 тысяч…

  • Не повод для секса

    Во Франции подведены итоги коронавирусного года. Карантин французам на пользу не пошёл. И в прямом и в переносном смысле. За весь 2020 год во…

  • Миллион фунтов и пол-царства впридачу

    Бутылка редчайшего шотландского виски MacAllan 60-летней выдержки ушла с молотка на онлайн-аукционе торгового дома Whisky Auctioneer. Бутылка была…

  • Разгул демократии

    Законопроект об отмене смертной казни на территории американского штата Вирджиния окончательно одобрен местными законодателями, сообщает ТАСС.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments