alex_mironov (alex_mironov) wrote,
alex_mironov
alex_mironov

Categories:

Ирландское рагу: пивовары и пекари заинтересовались отходами друг друга



Ирландские пекари и пивовары создали совместную безотходную производственную технологию, сообщает ТАСС. Усилия объединили пивоварня St. Mel's и хлебопекарня Panelto Foods из графства Лонгфорд.

Они запустили совместный пилотный проект по безотходному производству. В его основе лежит принцип совместного производства пива и хлебобулочных изделий на основе взаимного использования побочных продуктов, которые до этого оказывались в отходах.

Пекарня направляет свои отходы пивоварам, поскольку хлеб можно использовать для варения пива, хотя в качестве основного сырья всё равно лучше использовать ячменный солод. А пивоваря, в свою очередь, отвозят пекарям пивную дробину - гущу, остающуюся после варки и прессовки ячменного сусла. Пивную дробину пекарня использует как добавку в мучные смеси, что придаёт хлебу особый аромат.

Пока новая технология работает в экспериментальном режиме: пивовары выясняют какой хлеб и в каких пропорциях лучше использовать. Но эти эксперименты уже привели к существенной экономии, поскольку отходы пекарни практически ничего не стоят.

Директор пекарни Брайан Герин намекает, что своими отходами мог бы делиться и с другими пивными компаниями, включая знаменитый Guinness. Видимо, мысль о том, что пиво – это жидкий хлеб, запада им в душу.

Проект курирует Ирландский институт производственных технологий. Есть надежда, что компании выйдут на полностью интегрированный и безотходный цикл, выгодный обоим. Такой симбиоз пекарей и пивоваров планируется развивать по всей стране.

Кстати, вы помните Джерома Клапку Джерома и его секрет ирландского рагу? Вот-вот! Тот же принцип – из г-на да в хлеб и пиво!

Tags: мусор, напиток, новость дня, пиво, пивоварня, шутка, экология, юмор
Subscribe

Posts from This Journal “новость дня” Tag

  • Медвежонок-канцлерин

    Баварская фабрика по производству плюшевых игрушек в Кобурге сделала уникального медвежонка, прототипом которого стала канцлер Германии Ангела…

  • Пап на бабу променял

    Женщины могут быть приняты на службу в элитную личную охрану Папы Римского – в швейцарскую гвардию, сообщает ТАСС. В Ватикане подтвердили, что…

  • Биологи открывают природу дерматита и псориаза

    Неизвестный тип иммунных клеток, обитающих в коже, открыли молекулярные биологи из Сингапура. Они напрямую связаны с развитием псориаза и…

  • На наживку

    Настоящая рыбалка выглядит так!

  • Мой кошачий покровитель

    Найти своего кошачьего покровителя Давненько мы не занимались эзотерикой.

  • В ногу со временем

    Факультет соцсети TikTok открылся в Киевском университете культуры, сообщает ТАСС. Впервые не только на Украине, но и в мире в Университете…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments