Свиные уши издревле считаются в Поднебесной деликатесом. У мужской части населения они нередко выступают в качестве закуски к водке и пиву. Ими любят полакомиться, сидя у телевизора, старики. Нарезанные тонкими полосками мягкие хрящи отварных свиных ушей способствуют, как утверждают диетологи, укреплению костной ткани. Поэтому свиные уши в Китае едят и стар и млад. Только результат может быть непредсказуемым.
Как же отличить настоящие свиные уши от поддельных? Специалисты советуют обращать внимание на структуру продукта: у натуральных ушей видны прожилки и попадаются волосинки, а у искусственных изделий - "ушки" чистые.
