Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Мумитроль

Переход на чайный гриб



Австралийцы отказываются от алкоголя в пользу чайного гриба и других полезных напитков, сообщает ТАСС. Число тех, кто предпочитает безалкогольные сорта пива и вина, а также другие здоровые напитки растёт последние два года.

Ежегодно австралийцы тратят более 30 миллиардов долларов США на еду вне дома, 40% из этого - более 12 миллиардов американских долларов - на напитки. Рынок здоровых напитков пока не столь объёмен, но уже сейчас австралийцы тратят почти полтора миллиарда долларов США на модные ферментированные напитки - кефирную воду и комбучу (чайный гриб), а также свежевыжатые соки, овощные и фруктовые коктейли, кефир и пробиотические смузи.

"Продажи напитков на основе чайного гриба за последние годы выросли более чем на 700% и спрос на него, как и на другие здоровые напитки будет расти в наступившем году, ведь отказ от потребления алкоголя всё чаще воспринимается как неотъемлемая часть здорового образа жизни, - подчеркивает глава научной группы Университета Южной Австралии Роберт Халлак. – Это иллюстрируют более взвешенное и ответственное отношение людей к своему здоровью".

Чайный гриб - обобщающее название нескольких разновидностей симбиоза дрожжевого гриба с бактериями. При помощи чайного гриба изготавливается кисло-сладкий газированный прохладительный напиток, называемый чайным квасом или комбучей. Чайный квас состоит из разнообразных органических кислот, сахаров и других веществ.

Вот, скажите мне, как чайный гриб победил даже дымное вино?

Мумитроль

Рецепт самогона из паштета



Месяц готовится алкогольный напиток из рийета - особого французского паштета преимущественно из свинины. Рецепт придуман в Ле-Мане на западе Франции. Крепость напитка составляет 75 градусов. Он пригоден к употреблению внутрь в чистом виде, но директор винокурни Эмманюэль Витон и производитель мясных деликатесов Микаэль Дуар рекомендуют использовать его в виде приправы к кулинарным блюдам, сообщает ТАСС.

Рецепт до безобразия прост: 20 килограммов обезжиренного рийета настаивают в 20 литрах 96-градусного спирта. А затем получившуюся субстанцию подвергают дистилляции.

На основе рийета в 2018 году даже приготовили мороженое… Но на что готовы пойти люди, чтобы пить такое вечером в понедельник!

Мумитроль

18 лет тюрьмы за доставку пиццы



Доставка пиццы – опасное дело. И это я не про многочисленные фильмы для взрослых о доносильщиках пиццы.

Необычно суровое наказание в Турции требует в суде сторона обвинения для курьера, который тайком плюнул в пиццу перед тем, как вручить его клиенту, сообщает ТАСС. Ему теперь за хамский поступок грозит 18 лет. За членство в террористической группировке в Турции сажают всего на 15 лет!

О выходке доставщика пиццы стало известно лишь потому, что её зафиксировала камера наблюдения, установленная на лестничной клетке перед входом в квартиру потерпевшего.

Злоумышленника уже оштрафовали на 600 долларов. Это, видимо, за нарушение санитарного режима.

Мумитроль

Чехам разрешили есть сверчков



Долгожданные перемены для любителей экзотических блюд в Чехии: ветеринары разрешили им есть выращенных в стране сверчков и гусениц.

Блюда из импортных насекомых уже давно стали обычными в меню многих чешских ресторанов, отмечает ТАСС. Готовить их могут даже начинающие повара. Сейчас самыми популярными у гурманов являются привозимые из Таиланда черви мучного жука - хрущака. Их обдают горячей водой, бросают на сковороду и жарят в течение 5 минут. После добавления чеснока, соуса чили и, например, петрушки блюдо готово.

Сверчков или саранчу чешские повара жарят на сливочном масле с кориандром. Подают их на стол с обычным соевым соусом.

Но была в Чехии одна парадоксальная ситуация: вся чешская продукция из насекомых для экзотических блюд выращивалась только на экспорт. Местным гурманам и любителям гастрономической экзотики еду готовили исключительно из импортированных насекомых.

Теперь можно есть и своих тараканов гусениц со сверчками. Приятного аппетита!

Мумитроль

Индекс плова



В ряду индексов Биг-мака и Оливье прибавление. Для оценки инфляции Узбекистан вводит новый способ – индекс плова.

Для расчёта нового показателя, Госкомстат Узбекистана составил перечень ингредиентов для приготовления плова по стандартному рецепту, сообщает ТАСС. За основу решено брать блюдо из 700 граммов говядины, 1 килограмма риса, 1 килограмма моркови, 100 граммов гороха, 300 граммов лука, 50 граммов изюма, 300 граммов растительного масла. И добавить ко всему этому великолепию ещё и 10 граммов специй и 5-10 граммов соли по вкусу.

Для исследования брались два показателя - цена на килограмм плова и цена на одну порцию этого блюда. При этом бралась в расчёт только цена в столовых, а не в ресторанах и чайхонах.

Итог изысканий: дороже всего плов стоит в Самаркандской области. Там придется заплатить 20 тысяч сумов за порцию и 140 тысяч за килограмм. Это 128 и 896 рублей соответственно. Самый дешевый плов в Наманганской области - 10 тысяч 700 сумов за порцию и почти 75 тысяч за килограмм – 68 рублей 50 копеек и без 50 копеек 480 рублей соответственно.

В Ташкенте порция плова обойдётся в среднем 15400 сумов, а килограмм – 107800. Это 98 рублей 50 копеек и 690 рублей, что в свою очередь – 11 долларов 50 центов.

Мне тут одно только не понять: почему в расчёт берётся говядина, а не баранина?

Мумитроль

Финская хвоя горчит цитрусом



Эстонская компания изготовит тоник из отслуживших рождественских ёлок, сообщает ТАСС. Сначала планировалось использовать только эстонские ёлки. Компания даже провела в 2019 году эксперимент, переработав рождественского дерева из Курессааре. Напиток получился с мягким ароматом.

Но выяснилось - хвоя ёлок из Финляндии придаёт напитку горький цитрусовый привкус, что его украшает.

На производство тысячи литров тоника уходит около 14 килограммов измельченных еловых веток и хвои. Изготовление напитка занимает несколько месяцев, но зато из одной ели можно произвести несколько десятков тысяч литров тоника.

Кроме того, это решает вопрос утилизации ёлок. Только в столичном регионе Финляндии Хельсинская экологическая служба ежегодно собирает около 55 тысяч ёлок. Деревья мелко рубят и превращают в биомассу для компоста, а потом используют в качестве удобрения для городских насаждений или перерабатывают в корма для лошадей.

На это Рождество в финских домах были установлены около 1,4 миллиона натуральных елок. 150 тысяч из них были ввезены в страну из Швеции, Польши и Дании.

Экология - хорошо. А вы бы хотели попробовать эстонский еловый тоник из иголок с горьким цитрусовым привкусом?

Мумитроль

Взрывоопасный соус "сирача"



Невероятно популярный и столь же острый соус был изъят из продажи в Австралии и Новой Зеландии из-за угрозы взрыва бутылочек, сообщает ТАСС. Соус "сирача" изготавливается из перца чили, уксуса и чеснока. Он изобретен в Таиланде. Название происходит от тайского слова "си рача" – это один из сортов перца чили. Так же называется и один из городов в восточной части Таиланда, где, по преданию, соус был впервые приготовлен в 1930-х годах.

Беда том, что в пряном соусе продолжается процесс ферментации, накапливается молочная кислота…

Возможно, в него потихоньку добавляют ещё немного ментоса и колы )

Мумитроль

Восхитительный английский способ заварки чая



Тысячи просмотров и бурную дискуссию у пользователей вызвало видео, на котором британский премьер Борис Джонсон заваривает себе чай во время рабочего перерыва.

На видео Джонсон помещает пакетик чёрного чая в чашку, заполняет её кипятком и… И тут же наливает сверху молоко из холодильника, сообщает ТАСС. Ведущая обратила внимание премьера-министра на то, что даже после добавления молока лидер консерваторов не стал вынимать отработанный чайный пакетик из чашки!

Она предупредила, что такой способ заварки чая может сделать его слишком крепким и горьким на вкус.

Это восхитительный способ заварки, заверил леди Борис Джонсон.

"Почему всех так возмущает оставленный в чашке пакетик? – изумился он. - Это очень вкусно. Если вы хотите продлить удовольствие от чаепития, это самый верный способ".

Процесс заваривания чая по английской традиции, (шпионы, берите написанное на заметку), начинается с добавления в чашку молока. Это восходит к тем временам, когда чай принято было пить из фарфоровых чашечек. Так как тонкий фарфор был не только дорогим, но и очень хрупким, то добавленный в чашку перед молоком кипяток, мог привести к растрескиванию чашки. Молоко спасало чашку от безвременной отправки в мусорку.

Сейчас, по нормам королевского этикета, добавлять молоко после заварки допускается. Но чайный пакетик настоятельно рекомендуется вынимать.

Ребята, вы видели это видео? Там Джонсон, случайно, по русской привычке, не прикрывает правый глаз из-за виртуальной ложечки?

Мумитроль

Ингушский ответ Чемберлену



В Ингушетии придумали бездымный метод приготовления шашлыка, сообщает ТАСС. Ингушские изобретатели создали экологически безопасный аппарат для жарки шашлыка, благодаря которому приготовить блюдо можно не только во дворе, но и на балконе многоквартирного дома. 50 граммов угля достаточно для приготовления 30 шампуров шашлыка, поясняет изобретатель Исропил Цечоев.

Вот он – ингушский ответ Чемберлену! Но поздно… С 1 октября в России вступили новые правила противопожарного режима, запрещающие использовать открытый огонь на балконах квартир, в том числе для жарки шашлыков.